Hạt Mắc Khén Rừng

Mắc khén từ lâu đã trở thành gia vị không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Tây Bắc. Chắc hẳn ai đã từng đi du lịch Tây Bắc đều không thể quên hương vị của những món nơi đây mang lại với hương vị mắc khén hạt dổi đặc trưng. Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về các Món ăn chế biến từ hạt mắc khén và Địa chỉ bán mắc khén rừng uy tín!

Mắc khén là gì? Và những công dụng của mắc khén

Cây mắc khén là một loại cây thuộc họ cam, chanh, mọc chủ yếu tại các khu rừng già ở Tây Bắc Việt Nam. Hạt mắc khén được thu hoạch từ những cây mọc tự nhiên, sau đó phơi khô và sử dụng làm gia vị. Với vị cay nhẹ, thơm nồng và hơi the khác biệt hoàn toàn với các loại tiêu thường.

Người Tây Bắc đa số họ đều dùng mắc khén hạt dổi để làm gia vị tẩm ướp cho những món ăn như thịt nướng, cá nướng, gà nướng… Không chỉ mang lại hương vị độc đáo, mắc khén còn có những lợi ích cho sức khỏe. Hạt mắc khén chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm viêm nhiễm. Nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ điều hòa lưu thông máu.

Các món ăn chế biến từ mắc khén rừng

Khi mua mắc khén khô về thì nó sẽ ở dạng nguyên hạt, bạn có thể giã nhỏ hoặc xay để tẩm ướp các món ăn cũng như làm nước chấm. Món nước chấm thần thánh tại Tây Bắc là “Chẩm chéo” một thứ nước chấm làm lên tên tuổi của mắc khén rừng. Hôm nay Duy Hưng sẽ hướng dẫn bạn cách làm chẩm chéo đơn giản có thể làm ngay tại nhà nhé.

Cách làm chẩm chéo Tây Bắc

Chuẩn bị : 1 thìa cà phê Hạt mắc khén và Bột canh, Hạt dổi (2-3 hạt), Mùi tàu (2 lá), Rau húng bạc hà (3 nhánh), Mùi tàu (2 lá), Gừng (1 nhánh nhỏ), Sả (1 củ), Ớt (2-3 quả), Tỏi (2-3 nhánh),

Cách thực hiện:

• Các loại rau đem đi rửa sạch.
• Xả và gừng cắt nhỏ.
• Ớt nếu tươi thì nướng qua trên lửa để giảm bớt vị cay
• Hạt mắc khén rang 2-3 phút rồi đem đi giã nhỏ
• Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu vào cối và giã đều lên là dùng được ( giã càng nát thì chẩm chéo càng ngon).

Cá nướng mắc khén rừng

Chuẩn bị: 1 con cá nguyên con đã được mổ sạch (700g đổ lên), mắc khén hạt dổi (60g rang và xay nhỏ), các loại rau thơm (mùi tàu, thì là, hành lá, ớt, sả, rau húng) và các loại gia vị (hạt nêm, nước mắm, mì chính).

Cách thực hiện:

• Trộn đều những gia vị đã chuẩn bị vào với nhau.
• Khứa 3-4 đường ở 2 bên con cá để ướp gia vị cho ngấm vào thịt.
• Sau đó đem đi ướp cá, bôi đều bên ngoài và nhét vào bụng cá.
• Cuối cùng là đem đi nướng và thưởng thức.

Gà nướng mắc khén

Chuẩn bị: gà nguyên con đã được thịt sẵn, mắc khén hạt dổi (60g rang và xay nhỏ), lá chanh (7-8 lá), mật ong (3-4 muỗng cà phê), các loại rau thơm (mùi tàu, hành khô, ớt bột, sả, rau húng), các loại gia vị (hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, rượu trắng).

Cách thực hiện:

• Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào cối và giã.
• Rồi đem gia vị đi ướp gà và nhét 1 chút vào bụng con gà.
• Sau đó đem gà đi nướng, ngon nhất là khi gà được nướng trên than, vừa nướng vừa quết nước gia vị vào da gà sẽ giúp gà được giòn hơn.

Mua mắc khén ở đâu uy tín và chất lượng?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua mắc khén Tây Bắc chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi. Thảo Dược Duy Hưng chuyên cung cấp các gia vị Tây Bắc nguyên chất 100%, đảm bảo không chất bảo quản, không pha tạp và được đóng gói cẩn thận, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của loại gia vị độc đáo này.

Bạn còn thắc mắc gì về sản phẩm thì có thể liên hệ ngay qua hotline để được tư vấn trong thời gian sớm nhất nhé!