Khoa học thực phẩm là nghiên cứu về bản chất của thực phẩm, nguyên nhân của sự hư hỏng, các nguyên tắc cơ bản của thực phẩm
chế biến và cải tiến thực phẩm cho người tiêu dùng.
Khoa học thực phẩm tập trung vào những gì sẽ xảy ra với thực phẩm trước khi bạn ăn chúng.
Ví dụ thú vị có thể bạn chưa biết về khoa học thực phẩm
Sô cô la trắng không thực sự là sô cô la. Sô cô la trắng không chứa bất kỳ thành phần nào từ sô cô la. Nó được tạo thành từ sự pha trộn của đường, sản phẩm sữa, vani và bơ ca cao.
Honey sẽ không bao giờ hỏng cả. Mật ong ở trạng thái tự nhiên có độ ẩm rất thấp và axit cao: hai biện pháp bảo vệ chính chống lại thức ăn hư hỏng. Trong môi trường có độ ẩm thấp và axit cao môi trường như một cái lọ kín, vi khuẩn sẽ chết gần như ngay lập tức
Khoa học thực phẩm bao gồm các lĩnh vực nào?
Agriculture Science - Khoa học nông nghiệp
Nutrition Science - Khoa học dinh dưỡng
Food Safety & Food Processing - Quá trình sản xuất và An toàn thực phẩm
Food Technology - Công nghệ thực phẩm
Tương lai của ngành Khoa học thực phẩm ra sao theo bộ lao động Mỹ?
Theo thống kê của bộ lao động Mỹ thì tổng quan ngành khoa học thực phẩm và nông nghiệp, nhu cầu lao động sẽ tặng 9% từ năm 2020 - 2030. Nhanh hơn mức trung bình của tất cả các ngành.
Mức lương trung bình làm trong lĩnh vực này vào tháng 5 năm 2020 là $68.830/năm
Mức lương trung bình của các vị trí công việc
Một vài gợi ý về Đại học Mỹ ngành Khoa học thực phẩm
Oregon State University
#153 trong bảng xếp hạng các trường Đại học Quốc gia (US news & World report 2021)
Xếp hạng 1 về đào tạo ngành Food Science & Technology ở Oregon (theo College Factual 2020)
Sinh viên Oregon State tốt nghiệp được tuyển dụng bởi các nhà tuyển dụng hàng đầu như Del Monte, Pepsico, Kraft Foods, TreeTop, …
Bang Oregon là một trong các bang có nhu cầu lớn về nhân lực trong lĩnh vực khoa học thực phẩm và nông nghiệp.
Trong khuôn viên trường được đầu tư cơ sở vật chất vô cùng hiện đại :
Trung tâm nghiên cứu Sữa Arbuthnot
Trung tâm đổi mới thực phẩm
Nhà máy nghiên cứu bia
Nhà máy nghiên cứu rượu
Thí điểm nhà máy sản xuất thực phẩm
Trung tâm nghiên cứu và giáo dục Hải Sản
Phòng nghiên cứu cảm quan và hành vi người tiêu dùng
Bằng cử nhân Bachelor of Science - Food Science and Technology được xếp vào khối STEM mang lại nhiều cơ hội cho sinh viên sau tốt nghiệp. Miễn phí ghi danh. Học phí 32.800/năm. Học bổng 8.000 mỗi năm. Sinh viên được lựa chọn 1/3 lĩnh vực sau:
Food Science
Fermentation Science - Khoa học lên men
Enology & Vituculture - Công nghệ và nghề trồng nho
Master of Science - Food Science and Technology - Phí ghi danh $85
University of Idaho
Toạ lạc tại thành phố Moscow, bang Idaho. Một thành phố nhỏ lý tưởng, nơi có cuộc sống an toàn, thân thiện. Chi phí ăn ở thấp và dễ dàng đi lại quanh thi trấn với nhiều lựa chọn giữa các phương tiện giao thông miễn phí.
#179 National Ranking
Được xếp hạng là 3 trong 10 chương trình cử nhân tốt nhất về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng (nguồn)
Liên kết với Đại học Bang Washington, Nhiều khóa học của bạn sẽ được tổ chức trong khuôn viên WSU, chỉ cách Moscow 8 km, cho phép bạn tiếp cận với các cơ sở vật chất và các chuyên gia giảng dạy tại hai trường đại học nghiên cứu nổi tiếng
Chuyên ngành
Bachelor of Science - Food Science - Food Science với 2 lựa chọn:
Dairy Foods Management: quản lý thực phẩm từ sữa
Fermentation: khoa học lên men
Học phí cử nhân: Full Time (10-20 credits): $13,788
Miễn phí ghi danh. Học bổng cho học sinh năm nhất: $2000 - $8000 xét theo GPA. Học bổng cho sinh viên chuyển tiếp: $2 500 - $4000 xét theo GPA
Master of Science - Food Science
Có được kinh nghiệm thực tế thông qua các cơ sở và tài nguyên tại UI và WSU
Làm việc cho các công ty như JR Simplot Co., Kraft Foods và Land O'Lakes
Tham gia vào các dự án nghiên cứu được tài trợ không hoàn lại
Yêu cầu GPA 3.0+; GRE, IELTS 6.5+
Học phí thạc sĩ Full Time (10-20 credits): $14,483/ kì
Sinh viên có thể đăng ký trợ giảng hoặc nghiên cứu để.
Colorado State University
Đại học Colorado State tọa lạc tại trung tâm thành phố Fort Collins, Là một trong những thành phố đáng sống nhất nước Mỹ với hơn 300 ngày nắng/ năm
#153 trường Đại học xuất sắc nhất nước Mỹ (US News & World Report 2021)
84% sinh viên tốt nghiệp bảo đảm kế hoạch tương lai của họ trong vòng vài tháng sau khi tốt nghiệp
Master of Science - Food Science and Nutrition - Food Science - Non-Thesis Option/ Thesis Option. Phí ghi danh 70$
Louisiana State University
Là 1 trong những trường đại học có khuôn viên rộng - đẹp nhất của Mỹ. Tọa lạc tại thủ phủ Baton Rouge, bang Louisiana.
#172 trong bảng xếp hạng các trường Đại học Quốc gia (US news & World report 2022)
Chuyên ngành: Bachelor of Science - Nutrition and Food Sciences - Food Science and Technology
Học sinh có các lựa chọn;
Phí ghi danh: 0 vnđ
Học phí: 28.000/năm
Học bổng lên đến $10.000 cho năm học đầu tiên.
University of Wisconsin - Stout
Wisconsin là bang có nhu cầu cao về nguồn nhân lực trong lĩnh vựng khoa học thực phẩm
Chương trình Khoa học và Công nghệ Thực phẩm của UW-Stout đáp ứng Tiêu chuẩn Giáo dục Đại học của Viện Công nghệ Thực phẩm ( IFT ) cho các Bằng cấp về Khoa học Thực phẩm .
Cơ sở vật chất được đầu tư :
03 nhà bếp thử nghiệm đầy đủ chức năng (đủ chỗ cho 22 sinh viên)
01 phòng thí nghiệm thực phẩm thí nghiệm
01 phòng thí nghiệm quản lý sản xuất thực phẩm
01 phòng thí nghiệm đánh giá cảm quan
01 phòng thí nghiệm nghiên cứu
01 phòng thí nghiệm chế biến thực phẩm
01 phòng thí nghiệm đánh giá chế độ ăn uống
01 phòng thí nghiệm hiệu suất của con người
Chuyên ngành: Bachelor of Science - Food Science and Technology (Co-op)
Phí ghi danh: 25$
Học phí: 18.200/năm
California State University - Northridge
California là bang có nhu cầu cao về nguồn nhân lực trong lĩnh vựng khoa học thực phẩm
Chương trình được công nhận bởi Hiệp hội Khoa học Gia đình và Người tiêu dùng Hoa Kỳ (AAFCS)
Bachelor of Science - Family and Consumer Sciences - Nutrition, Dietetics and Food Science
Trường có các thỏa thuận thực tập với khoảng 30 công ty ở Los Angeles, Một số công việc thực tập trong khuôn viên trường thông qua Trung tâm Marilyn Magaram (MMC) về Khoa học Thực phẩm, Dinh dưỡng và Ăn kiêng. Sinh viên cũng có thể làm tình nguyện viên với Mạng lưới Thu hồi Thực phẩm và Nhà kho Thực phẩm trong khuôn viên trường
Học phí: $17,622.00 USD
Phí ghi danh 70$
California State University, Long Beach
California là bang có nhu cầu cao về nguồn nhân lực trong lĩnh vựng khoa học thực phẩm
Bachelor of Science - Dietetics and Food Administration - Food Science
Phí ghi danh 70$.
Học phí 16.400/năm
Tham khảo thêm
THAM KHẢO THÊM
Đại học Top 100 tại MỹDanh sách Đại học Mỹ chi phí thấp nhất, cấp học bổng caoCác Trường Đại học khu vực: New York, Chicago, Washington DC, Boston…Du học Mỹ nhưng ngành “HOT” nhất:
Kỹ thuật (lên đến tiến sỹ),Kỹ thuật (dành cho cử nhân & thạc sỹ), khoa học máy tính, Robotics; Kỹ sư hàng không vũ trụ; Chemical Engineering;
Kinh doanh, kế toán; Thương mại điện tử; Marketing
Truyền thông;
Kiến trúc; Thiết kế nội thất,
du lịch khách sạn;
y tá - điều dưỡng,
Fashion Design; Fashion Merchandising;
ngành ngôn ngữ;
5 Lý do bạn nên đồng hành cùng VISCO săn học bổng đại học Mỹ