Bò hokubee là gì

Bò Hokubee là gì? Loại thịt bò này nên làm món ăn gì thì ngon và có những đặc điểm nhận biết nào? Những thắc mắc của bạn sẽ được Thế Giới Bò Sạch chia sẻ ngay trong bài viết sau, cùng tìm hiểu nhé!

Bò Hokubee, nghe tên có vẻ giống bò Kobe của Nhật và cũng được chăn nuôi theo phương pháp chăn thả tự nhiên giống bò Wagyu đắt đỏ. Có thể nói là một trong những loại thịt bò thơm ngon có hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ áp dụng phương pháp chăn thả tự nhiên của giống bò Wagyu nổi tiếng đắt đỏ trên thế giới nhưng lại có giá thành mềm hơn.

Bạn đã biết gì về bò Hokubee là gì chưa? Nếu chưa hãy cùng Thế Giới Bò Sạch tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm của giống bò đặc biệt này nhé!

Nguồn gốc của bò Hokubee

Bò Hokubee với tên gọi đầy đủ là Hokubee Meltique là giống bò được phát triển bởi công ty Hokubee của Nhật bản được thành lập từ những năm 1984. Phương pháp chăn nuôi giống bò này được lấy cảm hứng từ phương pháp “Pique” của nền ẩm thực truyền thống Pháp.

Đây là phương pháp đưa phần mỡ vào thịt đỏ ở những giai đoạn cuối trong quá trình thu hoạch để miếng thịt mọng nước và mang hương thơm đặc biệt . Công nghệ chăn nuôi này được công ty phát triển nhiều nơi trên thế giới và khu công nghiệp sản xuất lớn nhất là tại Meltique Beef (Úc) vì đây là nơi dịch bệnh của gia súc được hạn chế nhất.

Bò Úc Hokubee là thịt bò công nghệ đã được cấp bản quyền trí tuệ và được sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP. Mặc dù được gọi là bò công nghệ nhưng vẫn đảm bảo an toàn và chất lượng thịt tốt nhất, ít pha trộn phụ gia. Chính vì thế thịt bò Hokubee vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao lại đẹp mắt, thơm ngon.

Đặc điểm nhận biết của Thịt bò Hokubee

Hầu hết giống bò Hokubee được chăn nuôi tại Úc có nguồn gốc từ bò Wagyu thuần chủng lai với bò bản địa, sau đó kết hợp với công nghệ đan xen chất béo vào thịt nạc. Cùng Thế Giới Bò Sạch tìm hiểu thêm một số đặc điểm của loại thịt bò đặc biệt này nhé!

• Khác với một số loại thịt bò công nghệ khác pha trộn sữa và chất phụ gia để tạo vân mỡ giả thì Hokubee được làm hoàn toàn từ 100%, sử dụng kỹ thuật Pique đẩy chất béo vào thịt đỏ nên miếng thịt bò Hokubee sẽ có màu đỏ mận xen kẽ màu trắng của mỡ tạo nên đường vân giống đá cẩm thạch.

• Bò Hokubee thường có dạng Oval đây là phần thịt thăn ngoại và hình trụ tròn là phần thịt thăn lưng.

• Thường trọng lượng trung bình một miếng cắt khoảng 250g - 370g.

• Bạn có thể chế biến các món ngon giàu dinh dưỡng như Beef Steak, Sốt vang hay đơn giản là nướng BBQ điều đặc biệt là dù cho chế biến ở mức độ chín kỹ thì thịt vẫn mềm thơm không bị dai như nhiều loại thịt bò khác.

Gợi ý các món ăn ngon làm từ thịt bò Hokubee

Bò Hokubee chứa hàm lượng protein cùng các loại vitamin B, K, E, B12 và axit béo giúp duy trì cơ bắp và thể trạng tốt cho cơ thể. Với điểm đặc biệt là vẫn giữ được thịt mềm thơm khi chế biến lâu giúp bò Hokubee làm được nhiều món khác nhau như nhúng lẩu, nướng nguyên tảng, nướng BBQ hay quen thuộc nhất là Beef Steak.

Công thức làm Steak đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

Thịt bò Hokubee

350g

Dầu olive

½ muỗng canh

Hương thảo

1 nhánh (có thể thay bằng 1 muỗng cà phê hương thảo khô

Gia vị: tiêu, muối hồng

Cách thực hiện

Bước 1:

• Rã đông thịt bò Hokubee ở nhiệt độ tự nhiên khoảng 20 phút hoặc ngâm nguyên gói thịt vào nước lạnh trong 7-10 phút sau đó dùng khăn thấm hết nước.

• Ướp thịt với ½ muỗng cà phê muối hồng và 1 muỗng cà phê tiêu.

• Đặc biệt không cần ướp thêm bất kỳ gia vị nào mà miếng thịt Hokubee vẫn đậm đà tươi ngon.

Bước 2:

• Đun nóng chảo, cho ½ muỗng canh dầu olive vào ở mức nhiệt độ trung bình cao. Có thể dùng chảo gang để dẫn nhiệt tốt hơn và thay thế dầu bằng bơ để tạo hương vị ngon hơn.

• Cho phần thịt bò Hokubee vào khi dầu nóng. Ấn nhẹ miếng thịt xuống nhằm đảm bảo toàn bộ bề mặt miếng thịt được tiếp xúc với bề mặt chảo. Thêm lá hương thảo cùng tiêu để dậy mùi hương cho miếng thịt.

• Mặt đầu tiên nên áp chảo giữ trong 3 phút cho đến khi bề mặt bắt đầu chuyển sang màu nâu (có 1 tip nhỏ là khi thấy máu xuất hiện ở phần mặt trên của miếng thịt thì bạn có thể lật) Đừng quên các cạnh của miệng thịt nhé!

Lưu ý:

• Canh chỉnh nhiệt độ để đạt độ chín mong muốn:

• Medium rare (Tái chín): 62°C

• Medium (Chín vừa): 71°C

• Medium well (chín): 77°C

• Nhiệt độ an toàn được khuyến nghị khi sử dụng Beef Steak là từ 62°C để tiêu diệt mọi vi khuẩn gây hại.

• Chỉ cần sử dụng ½ muỗng canh dầu ăn để hạn chế tình trạng bắn dầu.

Mua thịt bò Hokubee nhập khẩu uy tín tại TPHCM?

Để tránh mua phải thịt bò Hokubee kém chất lượng, thịt giả không có chứng nhận thì bạn hãy đến ngay Thế Giới Bò Sạch nhé. Chúng tôi tự hào là một trong những công ty chuyên phân phối thực phẩm cao cấp uy tín chất lượng tại khu vực TPHCM.

Thế Giới Bò Sạch luôn đem đến cho khách hàng những sản phẩm thịt bò, hải sản nhập khẩu chất lượng nhất cùng với dịch vụ hàng đầu. Chúng tôi cam kết tất cả sản phẩm đều được kiểm định chất lượng MSA và cấp phép đầy đủ.

XEM THÊM:

• Cách Làm Mướp Xào Thịt Bò MỀM, NGON Tại Nhà
• Cập Nhật Giá Thịt Bò Mới Nhất Hôm Nay
• Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Xào Sả Ớt Ngon Khó Cưỡng

Với những nội dung được Thế Giới Bò Sạch chia sẻ phía trên đã giải đáp toàn bộ những thắc mắc liên quan đến vấn đề Bò Hokubee là gì cũng như đặc điểm và nguồn gốc của nó. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hay muốn dùng thử giống thịt bò thơm ngon này hãy liên hệ ngay chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn nhé!