Lưu ngay 4 cách luộc tôm hùm bông hấp dẫn chuẩn nhà hàng

Nếu bạn đang tìm kiếm cách luộc tôm hùm bông thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng mà vẫn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, thì hãy thử ngay 4 phương pháp dưới đây. Mỗi cách đều mang đến hương vị đặc trưng riêng, giúp tôm giữ được độ ngọt tự nhiên và làm món ăn thêm hấp dẫn. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá chi tiết từng cách luộc để nâng tầm bữa ăn của bạn!

Chi tiết 4 cách luộc tôm hùm bông đơn giản tại nhà

Tôm hùm bông không chỉ là một loại hải sản đắt giá mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với hương vị tươi ngon và đậm đà. Một trong những cách phổ biến để thưởng thức tôm hùm bông là luộc, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và kết cấu thịt chắc. Dưới đây là 4 cách luộc tôm hùm bông đơn giản, giúp bạn nấu chuẩn như nhà hàng ngay tại nhà.

Cách luộc tôm hùm bông với nước cốt chanh

Chanh không chỉ làm dậy hương vị của tôm hùm mà còn giúp thịt tôm mềm và thơm. Với cách luộc này, tôm hùm bông giữ nguyên độ tươi ngọt nhưng có thêm chút vị chua nhẹ thanh mát, ăn không bị ngấy.

- Nguyên liệu:

• 1 con tôm hùm bông
• 2 quả chanh (lấy nước cốt)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 bó lá chanh tươi

- Cách làm chi tiết:

1. Sơ chế tôm hùm: Tương tự như cách trên, rửa sạch tôm dưới vòi nước, chà kỹ phần vỏ để loại bỏ cặn bẩn.
2. Chuẩn bị nồi luộc: Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, thêm nước cốt, muối và lá chanh để tạo hương thơm cho nước luộc.
3. Luộc tôm: Thả tôm hùm vào nồi nước sôi và giảm lửa. Luộc tôm trong khoảng 10-12 phút. Lưu ý không luộc quá lâu để tránh làm tôm bị khô.
4. Kiểm tra và vớt tôm: Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, vớt ra để ráo. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm muối tiêu chanh hoặc sốt bơ tỏi để thêm phần ngon miệng.

Cách luộc tôm hùm bông với rượu vang

Luộc tôm hùm bông với rượu vang là một cách nâng tầm món ăn, đem lại hương vị sang trọng và đặc biệt. Rượu vang giúp khử tanh cực kỳ tốt. Vị ngọt của tôm kết hợp cùng hương rượu vang thơm phức tạo nên món ăn đầy tinh tế, phù hợp cho những bữa tiệc sang trọng.

- Nguyên liệu:

• 1 con tôm hùm bông
• 200ml rượu vang trắng
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen
• 1 bó rau mùi hoặc ngò tây để trang trí

- Cách làm chi tiết:

1. Sơ chế tôm hùm: Rửa sạch tôm hùm dưới vòi nước lạnh. Dùng bàn chải mềm chà kỹ phần vỏ để loại bỏ cát và bụi bẩn. Sau đó, để tôm ráo nước.
2. Chuẩn bị nồi luộc: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi lớn, thêm 200ml rượu vang trắng, hành tây, tỏi đập dập, muối và tiêu. Đun hỗn hợp này sôi lên.
3. Luộc tôm: Khi nước sôi mạnh, thả tôm hùm vào. Hạ lửa xuống vừa phải và luộc trong khoảng 10-12 phút tùy theo kích thước tôm. Trong quá trình luộc, tôm sẽ dần chuyển sang màu đỏ cam.
4. Kiểm tra độ chín: Dùng đũa chọc vào phần khớp nối giữa thân và đuôi tôm. Nếu thịt tôm không còn màu trắng đục, tức là tôm đã chín tới.

Cách luộc tôm hùm bông với bia

Đây là cách luộc tôm hùm bông phổ biến trong các bữa tiệc nhà hàng hải sản. Bia không chỉ giúp làm mềm thịt tôm mà còn thêm vào món ăn vị béo và thơm mùi đặc trưng của lúa mạch.

- Nguyên liệu:

• 1 con tôm hùm bông
• 1 lon bia
• 1 ít muối và tiêu
• 2 tép tỏi (đập dập)

- Cách làm chi tiết:

1. Sơ chế tôm hùm: Rửa sạch tôm hùm và để ráo nước.
2. Chuẩn bị nồi luộc: Đổ bia vào nồi, thêm tỏi đập dập, một ít muối và tiêu để gia tăng hương vị. Đun sôi bia.
3. Luộc tôm: Khi bia sôi, cho tôm vào và luộc từ 10-12 phút. Bia sẽ giúp thịt tôm giữ được độ ẩm và làm tăng hương vị.
4. Kiểm tra và vớt tôm: Khi tôm chín đều, có màu đỏ đẹp mắt, vớt tôm ra để ráo. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm bơ tỏi hoặc nước sốt hải sản cay để làm nổi bật hương vị.

Cách luộc tôm hùm với sả

Sả là một loại nguyên liệu dễ tìm mua. Luộc tôm hùm bông với sả là một lựa chọn tuyệt vời vì mùi thơm của sả không chỉ làm giảm đi mùi tanh tự nhiên của hải sản mà còn tăng thêm hương vị tươi mát cho món ăn.

- Nguyên liệu:

• 1 con tôm hùm bông
• 5-6 cây sả (đập dập)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ngọt

- Cách làm chi tiết:

1. Sơ chế tôm hùm: Rửa sạch tôm hùm và để ráo nước.
2. Chuẩn bị nồi luộc: Đun sôi 1.5 lít nước, thêm muối, bột ngọt và sả đập dập vào nồi. Đợi đến khi nước sôi mạnh thì hạ lửa xuống vừa.
3. Luộc tôm: Cho tôm vào nồi, luộc từ 10-12 phút. Hương sả sẽ ngấm dần vào thịt tôm, tạo mùi thơm nhẹ nhàng.
4. Kiểm tra và vớt tôm: Khi tôm chín đỏ, bạn có thể vớt ra để nguội bớt. Bạn có thể ăn kèm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chanh ớt tùy theo khẩu vị.

Ngoài 4 cách luộc tôm hùm bông ở trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm 1 số cách nấu khác như tôm hùm bông hấp, tôm hùm bông nướng để thay đổi khẩu vị, tránh nhàm chán cho bữa ăn của bạn nhé!

Lưu ý khi luộc tôm hùm bông

Khi luộc tôm hùm bông, để món ăn đạt chuẩn ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điều sau:

1. Chọn tôm hùm bông tươi sống: Tôm tươi sẽ có vỏ sáng bóng, mắt trong, đuôi tôm cong và thịt săn chắc. Tôm tươi không chỉ mang lại vị ngọt tự nhiên mà còn đảm bảo độ dai mềm của thịt sau khi luộc.
2. Không luộc quá lâu: Luộc tôm hùm quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, mất đi độ dai và vị ngọt. Thời gian luộc lý tưởng cho tôm hùm bông thường là 10-12 phút, tùy theo kích cỡ tôm.
3. Nước luộc vừa đủ ngập tôm: Nước luộc nên đủ ngập tôm để đảm bảo tôm chín đều. Có thể thêm gia vị như muối, sả, rượu vang hoặc bia để tăng hương vị.
4. Ngâm tôm vào nước đá sau khi luộc: Sau khi tôm chín, vớt ra và ngâm nhanh vào nước đá lạnh để giữ độ săn chắc của thịt và giúp tôm dễ bóc vỏ hơn.
5. Không thêm quá nhiều gia vị mạnh: Tránh dùng các loại gia vị quá nồng để không làm lấn át vị ngọt tự nhiên của tôm. Sả, chanh, hoặc một ít muối là đủ để tạo hương thơm nhẹ nhàng, tôn lên vị tôm.

Lời kết

Đơn giản, nhanh chóng, thơm ngon là những từ ngữ diễn tả cách luộc tôm hùm bông mà Muối Biển Seafood Restaurant vừa chia sẻ. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ tự tin vào bếp nấu cho gia đình, bạn bè những món ngon chuẩn nhà hàng.

Câu hỏi thường gặp

1. Luộc tôm hùm bao nhiêu phút?

Tôm hùm luộc bao lâu thì chín còn tuỳ thuộc vào kích thước tôm, thông thường sẽ luộc khoảng 10-12 phút là thịt tôm vừa chín tới. Lúc này thịt tôm dai, chắc và có độ ngọt nhất định.

2. Tôm hùm bông có cần sơ chế gì trước khi luộc không?

Nên rửa sạch tôm và cắt bỏ những phần râu, đuôi thừa để tránh cháy hoặc bám mùi khi luộc.