Cách làm món chả ốc cuốn lá lốt, xương sông "thơm ngào ngạt đưa cơm"

Cách làm món chả ốc cuốn lá lốt, xương sông có vẻ đơn giản nhưng để có được thành phẩm "thơm ngào ngạt đưa cơm" như món chả ốc của tác giả sau đây thì hẳn bạn cũng phải khéo tay chẳng kém.

• Lịch trình du lịch "thiên đường" đảo Phuket 4N3Đ, khám phá 7749 tọa độ check-in cực lung linh
• Quang Vinh đi Maldives: Ở resort xịn nhất, dùng bữa tại nhà hàng 14m dưới biển sâu
• Báo nước ngoài nói về Tết Trung thu Việt Nam: Đèn lồng lộng lẫy, đồ chơi, mặt nạ và bánh trung thu thơm lừng

Mùa hè nắng nóng là khi ta thường hay nghĩ đến những món ăn giải nhiệt mát mẻ. Ngoài những món đồ uống thì trong thực đơn bữa ăn có nhiều lựa chọn thanh mát như đậu phụ, canh rau các loại, lươn, cua, ốc... và món chả ốc có thể là một gợi ý thú vị.

Mới đây, FB Trang Đinh đã gây chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực - nấu nướng với những hình ảnh vô cùng ngon mắt về món chả ốc của mình. "Một sớm mùa hạ, ngó qua khung cửa sổ nhỏ ven đường, chợt thấy mưa rơi tí tách...Mình nghĩ ngay đến món chả ốc cuốn lá lốt, xương sông thơm ngào ngạt đưa cơm!", tác giả chia sẻ kèm loạt ảnh giới thiệu cách chế biến món chả ốc đặc sắc.

"Ốc mình làm sạch bằng cách bóp với muối và chút nước cốt chanh!".

"Mình không xay ốc mà băm rối để giữ được độ giòn!".

Nguyên liệu:

- Ốc băm rối.- Hành lá, tía tô, lá lốt non thái nhỏ.- Thịt xay với hành khô.- Mộc nhĩ.- Nấm hương.- Nước mắm cốt.- Hạt nêm.- Hạt tiêu.- Đường.- Lá xương sông.

Cách làm:

- Trộn đều tất cả nguyên liệu trứ lá xương sông.- Cuốn chả với lá xương sông.- Chiên dầu/mỡ.

Sau khi trộn đều nguyên liệu thì được món chả ốc sống dẻo quện.

Lá xương sông to vừa, đều đặn đủ để cuốn quanh nguyên liệu.

Món chả ốc được tác giả ví là "thơm ngào ngạt đưa cơm".

(Ảnh: FB Trang Đinh)

• Muốn khám phá ẩm thực Sài Gòn, nhất định phải thưởng thức những món ăn đường phố này
• Loạt bánh trung thu siêu sáng tạo với hoa văn nghệ thuật cực tinh xảo: Trông ngon và sang nhưng đẹp vậy liệu bạn có nỡ ăn?
• Món chay bình dân từ hoa chuối: Gỏi hoa chuối rau răm, cá cơm chiên giòn và cá cơm rim mặn

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận