Cách làm gà nướng tiêu xanh và tỏi bằng nồi chiên không dầu cực ngon

Gà nướng tiêu xanh luôn là một món nướng rất hấp dẫn và có sức hút đối với nhiều người. Vị béo thơm của phần thịt gà mềm mịn cùng với phần gia vị được ướp đậm đà, cay nồng cực kỳ thơm ngon. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với Bích Câu 1 để thực hiện ngay món gà nướng tiêu xanh bằng nồi chiên không dầu siêu ngon nhé!

Cách làm Gà nướng tiêu xanh

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 45 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Gà nướng tiêu xanh (Cho 4 người)

Gà: 1/2 con (khoảng 1.2kg) Gạo 400 gr (khoảng 1.5 lon) Tiêu xanh: 4 nhánh Dưa leo: 2 trái Rau thơm ăn kèm: 1 ít (ngò rí/ húng quế/ tía tô) Hành lá: 1 nhánh (băm nhuyễn) Hành tím: 5 củ Tỏi: 2 củ Bột nghệ: 1 muỗng cà phê Mật ong: 1 muỗng cà phê Dầu mè: 1 muỗng cà phê Dầu hào: 1 muỗng canh Nước mắm: 1 muỗng cà phê Muối: 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà ngon đúng chuẩn

Đối với gà còn sống

• Khi chọn mua gà còn sống thì bạn nên lựa chọn những còn di chuyển linh hoạt, bộ lông suôn mượt và có độ bóng nhất định.
• Tránh chọn những con gà có dáng vẻ ủ rủ, phần đuôi hơi cụp xuống và phần lông đầu dựng lên, bộ lông có dấu hiệu hơi ẩm ướt.
• Ngoài ra, những con gà có phần chân xuất hiện các vết bằm, sưng tấy hoặc đôi khi chuyển sang các màu lạ và phần mào có màu tím nhợt hay bầm đen thì bạn cũng không nên chọn mua.

Đối với gà làm sẵn

• Bạn nên chọn mua những con gà có cân nặng khoảng từ 1.5 - 2kg, thân hình nhỏ gọn và săn chắc, phần ức không quá to.
• Khi mua gà bạn có thể dùng tay sờ nhẹ vào miếng thịt gà nếu có độ đàn hồi cao thì đó là gà ngon. Ngoài ra, gà tươi còn thể hiện qua màu sắc hồng hào, tươi sáng bên ngoài lớp da gà và không có vết bầm hay bị tụ máu.
• Tránh chọn những con gà làm sẵn có màu sắc kém tươi tắn hoặc chuyển sang màu xám tối vì đó thường là gà đã chết trước khi được làm thịt.

Cách chọn mua tiêu xanh ngon

• Bạn nên chọn mua những nhánh tiêu xanh có hạt dính chặt thành chùm và không bị rụng rời hay tách thành từng hạt riêng lẻ.
• Ngoài ra bạn có thể dùng tay sờ vào hạt tiêu để kiểm tra xem hạt tiêu có cứng chắc hay không, màu tiêu có xanh hơi đậm và bóng không, nếu hạt tiêu khá mềm thì tiêu vẫn còn non và không có cay nồng đậm vị tiêu.
• Bạn cần tránh chọn mua những nhánh tiêu có lớp vỏ khá nhăn nheo vì đó là tiêu đã để lâu ngày, phần nước trong hạt tiêu bay hơi đi để lại những hạt nhăn nheo và mùi cũng không thơm.

Cách chế biến Gà nướng tiêu xanh

1.Sơ chế gà:Gà mua về bạn làm sạch lông, chà xát với 2 muỗng cà phê muối và rửa sạch với nước, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.

Mẹo khử mùi hôi của gà hiệu quả

• Cách 1: Chà xát gà đã làm sạch lông với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 trong khoảng 5 phút để khử sạch mùi hôi, sau đó sẽ rửa lại thật sạch với nước và để ráo.

• Cách 2: Chà xát 1 vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được.

• Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp này lên toàn bộ trong và ngoài con gà, để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến là khử sạch mùi hôi của gà.

2.Sơ chế các nguyên liệu khác:- Các loại rau thơm thì bạn nhặt bỏ phần rễ, phần lá héo, rửa sạch với nước, sau đó cho ra rổ và để ráo.- Dưa leo mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3 - 4 phút, rửa sơ lại với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa qua nước và để ráo.

3. Ướp và nướng gà:- Bạn cho vào cối phần hành tím và tỏi đã bóc sạch vỏ, thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 4 nhánh tiêu xanh và giã nhuyễn các hỗn hợp lại với nhau.- Tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều các gia vị lại với nhau, bạn có thể điều chỉnh lại cho hợp với khẩu vị của nhà mình nhé.- Cho các hỗn hợp vào thau ướp với gà và để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.- Sau đó cho gà vào giấy bạc rồi bỏ vào nồi chiên không dầu, nướng gà ở 200 độ C trong vòng 30 phút, sau 30 phút bạn lật mặt gà lại và nướng thêm 20 phút là đạt yêu cầu.

4. Nấu cơm ăn kèm với gà:- Bạn vo sạch 400gr gạo với nước từ 2 - 3 lần, tiếp theo cho gạo đã vo vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt khoảng 1 lóng tay.- Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ vào nồi. - Đậy nắp nồi lại và bật chế độ Cook trên nồi cơm điện rồi nấu đến khi nút chuyển sang chế độ Warm tức là cơm đã chín.- Cho cơm ra tô, rắc một ít hành lá đã băm nhuyễn lên cơm cho đẹp mắt.

Mách nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước nấu cơm cho phù hợp dựa trên loại gạo của nhà mình nhé!

5. Thành phẩm:- Bạn cho gà nướng tiêu xanh ra mâm, ăn kèm cùng với cơm, dưa leo và các loại rau thơm.- Khi ăn nên chấm kèm cùng với muối tiêu chanh để gia tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!- Miếng gà nướng giòn ngon, bên trong miếng thịt gà mềm nóng hổi, mùi tiêu xanh thơm nức mũi, cả nhà chỉ cần nghe mùi hương thơm là muốn vào bếp ăn ngay.