Bò kho mặc dù không phải là món mới nhưng luôn thu hút, đặc biệt vào những ngày se lạnh, cùng gia đình thưởng thức bát bò kho cà rốt nóng hổi thì thật tuyệt vời. Hãy khám phá ngay cách nấu bò kho cà rốt đơn giản tại nhà mà Mytour chia sẻ dưới đây nhé.
1. Giới thiệu món thịt bò kho cà rốt
Thịt bò kho cà rốt thường được ăn trong bữa sáng, trưa hoặc tối, kết hợp với bánh mì tạo ra một trải nghiệm ngon và phong phú. Thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của thịt bò, đồng thời cảm nhận hương vị thơm ngon từ cà rốt.
Thịt bò được cà rốt thấm đẫm, tạo hương vị thơm ngon, độ mềm vừa phải, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, thấm đều gia vị.Nước bò kho ninh lâu, đậm đà, đặc sệt, màu nâu đỏ bắt mắt làm cho món ăn trở nên hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày se lạnh.
Ảnh: Vâncici
Được tiện lợi như vậy, nhiều chị em muốn biết cách nấu bò kho với cà rốt để tỏa sáng trong bếp và làm hài lòng cả gia đình. Để có một bữa ăn ngon và chuẩn như nhà hàng, hãy tìm hiểu ngay các bí quyết mà Mytour chia sẻ dưới đây.
2. Hướng dẫn chi tiết cách nấu món bò kho cà rốt
Thịt bò phong phú tại chợ và siêu thị, mặc dù đắt hơn thịt lợn nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Nguyên liệu dễ kiếm, phù hợp chi phí cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá những điều bạn cần chuẩn bị để chế biến món ăn này!
Danh sách nguyên liệu
- Thịt bò 600g (Nên chọn phần dẻ sườn bò hoặc thăn bò để món ăn ngon hơn)
- Cà rốt: 3 củ
- Rau mùi, sả: 3 - 4 cây
- Tỏi, gừng, ớt: 1 củ
- Đường trắng, bột năng, rượu trắng
- Hoa hồi, thanh quế
- Các gói gia vị: Bột quế, gói bò kho
- Gia vị nấu ăn: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt tiêu, bột canh, nước tương
Hình ảnh: Tổng hợp
Những bước thực hiện
Đầu tiên: Để bò kho trở nên hấp dẫn, bạn cần loại bỏ mùi tanh của thịt bò. Sử dụng rượu trắng kết hợp với gừng, thoa đều lên miếng thịt, sau đó rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, đặt thịt ra và cắt thành miếng vuông khoảng 1cm, hình chữ nhật.
Các nguyên liệu khác: Bóc vỏ tỏi, cạo sạch gừng và băm nhỏ. Rau mùi sau khi rửa sạch, bóc vỏ sả và băm nhỏ phần nõn.
Hình ảnh: Vâncici
Cà rốt sau khi bóc vỏ, hãy rửa sạch và có thể ngâm trong nước muối loãng trước khi rửa lại bằng nước. Tiếp theo, bạn hãy cắt nhỏ khoảng 3cm.
Hoa hồi và thanh quế nên rang sơ để kích thích mùi thơm.
Bước 2: Để món bò kho cà rốt thêm hấp dẫn và đậm đà, quan trọng nhất là công đoạn ướp thịt. Dựa vào khẩu phần ăn, bạn có thể ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa hạt tiêu, 2 thìa gia vị bò kho và một chút dầu điều. Sau đó, bọc tay vào túi nilon hoặc sử dụng đũa để đảo đều, ướp trong khoảng 20 - 25 phút để thịt ngấm gia vị đều.
Hình ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Sau thời gian ướp thịt, bạn đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi và gừng. Khi tỏi đã có màu vàng đều và phát ra mùi thơm, hãy đưa phần thịt đã ướp vào và đảo đều để thịt bò chín đều. Tiếp theo, thêm một thìa dầu điều vào nồi. Khi thịt bò đã săn chắc, hãy đổ nước vào nồi sao cho nước ngập mặt thịt. Thêm hoa hồi, quế, và sả vào nồi để nấu cùng và tạo hương thơm cho món ăn.
Khi nước sôi và thịt bò đã mềm, hãy vớt sả, hoa hồi, và quế ra khỏi nồi. Để nước bò kho sánh mịn, hòa một thìa bột năng với nước lạnh rồi cho vào nồi. Thêm một muỗng hạt nêm. Tiếp theo, đưa cà rốt vào nồi và nấu thêm khoảng 10 phút ở lửa vừa. Trước khi tắt bếp, thêm bột ngọt và nêm lại gia vị theo khẩu vị của bạn. Sau đó, tắt bếp.
Hình ảnh: Sưu tầm
3. Bí quyết tạo nên đẳng cấp của món bò kho cà rốt
Với cách kho thịt bò cùng cà rốt như trên, bạn sẽ sáng tạo ra một món ăn mới lạ, thơm ngon cho cả gia đình. Món ăn không chỉ ghi điểm với hình thức hấp dẫn mà còn với hương vị đậm đà. Thịt bò được chế biến đúng chuẩn, thơm mềm, không khô, không cứng. Cà rốt giữ được độ mềm, tươi ngon, không nát nước, và nước bò kho mịn màng, có màu nâu vàng, bóng bẩy.
Khi đưa ra tô, bạn có thể trang trí thêm rau thơm và thưởng thức cùng với bánh mì, bún hoặc cơm. Hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để trải nghiệm hương vị ngon và chuẩn nhất.
Ảnh: Sưu tầm
4. Bí quyết cho món thịt bò kho cà rốt ngon và nhanh chóng
Khi lựa chọn thịt bò để nấu, hãy chọn những phần như dẻ sườn bò, nạm bò, hoặc thăn bò, đặc biệt là phần có mỡ, nạc, và gân sẽ làm cho món ăn thêm phần ngon miệng. Chú ý chọn thịt tươi, không có mùi hôi. Nếu mua ở chợ, hãy đến vào buổi sáng sớm để chọn được thịt tốt nhất.
Trong quá trình nấu, nhớ để thịt bò mềm mại và thấm đều gia vị. Hãy sử dụng gói gia vị kho để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Nếu muốn món bò kho cà rốt có độ sánh, bạn cũng có thể thêm bột năng vào gia vị. Đây chính là bí quyết để tạo nên một bữa ăn ngon và nhanh chóng.
Ảnh: Sưu tầm
Cà rốt khi nấu cần chú ý để mềm, bạn có thể cắt cà rốt thành những lát hình hoa để làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Để thực hiện một bữa ăn ngon và đúng chuẩn vị, hãy thưởng thức khi món ăn còn nóng. Món bò kho cà rốt sẽ trở nên thơm ngon hơn khi ăn kèm với bún, bánh mì, hoặc cơm. Bạn cũng có thể thêm một số loại rau như rau húng quế, rau mùi để tăng thêm hương vị đặc trưng.
Ở đây là hướng dẫn cách nấu bò kho cà rốt ngon và đơn giản tại nhà. Bạn chỉ cần làm theo các bước mà Mytour Blog chia sẻ là bạn đã có tô bò kho ngon như trong nhà hàng, đồng thời đảm bảo an toàn và chất lượng. Hãy bắt tay vào nấu ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé.
