Canh chua chay tuy là món chay nhưng vẫn rất đậm đà vị chua chua, ngọt ngọt từ các loại rau củ tự nhiên. Cùng VinID tìm hiểu top 3 cách nấu canh chua chay đơn giản mà cực kỳ ngon miệng qua bài viết sau nhé!
1. Canh chua chay dọc mùng (bạc hà)
Nguyên liệu nấu canh chua chay bạc hà:
- Bạc hà (dọc mùng): 300g
- Me vắt: 100g
- Đậu bắp
- Cà chua: 2 trái
- Nấm rơm: 100g
- Đậu hũ: 3 miếng
- Thơm: ¼ trái
- Sả, giá, quế, ngò gai, ớt
- Hạt nêm chay, bột ngọt, muối, đường, nước mắm chay
Cách nấu canh chua chay bạc hà:
- Cắt bạc hà thành miếng. Cắt khúc sả, chẻ ra. Bỏ đầu đậu bắp, cắt xéo làm 3 khúc. Bỏ cuống cà chua, cắt múi. Cắt thơm thành miếng. Cắt nấm rơm làm tư. Cắt nhỏ quế, ngò gai. Cắt lát ớt.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chiên sơ đậu hũ cho thơm.
- Cho cà chua, sả vào xào trong 1 phút rồi cho nấm rơm vào xào khoảng 30 giây thì tắt bếp.
- Nấu sôi 2 lít nước, cho đậu bắp vào nấu khoảng 2 phút.
- Dầm me trong nước sôi, chắt nước me cho vào nồi.
- Cho phần đồ xào và dứa vào nồi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh đường.
- Nấu khoảng 5 phút thì cho bạc hà vào.
- Sau 2 phút, khi bạc hà và các nguyên liệu đều đã chín, nêm 2 muỗng canh nước mắm chay, cho giá, ngò gai, quế, ớt vào là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày)
2. Canh chua chay rau muống
Nguyên liệu nấu canh chua chay rau muống:
- Cà chua: 2 trái
- Me: 30g
- Đậu hũ chiên: 10 viên
- Rau muống non
- Ngò gai, ớt
- Đường, muối
Cách nấu canh chua chay rau muống:
- Cắt cà chua thành múi. Cắt nhỏ ngò gai. Cắt lát ớt.
- Cho ít dầu ăn vào nồi, trút cà vào xào, nêm 1 muỗng canh đường.
- Sau 5 phút cho 1 lít nước vào.
- Đổ nước sôi vào me, dầm cho ra nước, đổ nước cốt me vào nồi.
- Nêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.
- Cho đậu hũ chiên, rau muống non, ngò gai, ớt vào là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Ăn chay cùng Nhi)
3. Canh chua chay kiểu Thái
Nguyên liệu nấu canh chua chay kiểu Thái:
- Ớt chưng
- Nước cốt chanh: 40ml
- Đậu hũ
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Nước cốt dừa: 30g
- Nấm rơm
- Nấm kim châm
- Tỏi tây (hành baro)
- Ớt, gừng, sả, ngò rí, lá chanh
- Hạt nêm chay, bột canh, đường, muối
Cách nấu canh chua chay kiểu Thái:
- Rửa sạch các nguyên liệu. Cắt lát sả. Cắt khúc tỏi tây. Cắt lát gừng. Cắt lát ớt. Cắt đậu hũ thành miếng vuông, nhỏ. Cắt đôi nấm rơm. Bỏ gốc nấm kim châm. Cắt nhỏ ngò rí.
- Rót nước dừa vào nồi, cho sả vào đậy nắp nấu khoảng 5 phút.
- Cho tỏi tây, gừng, ớt, đậu hũ, nấm rơm vào.
- Khi canh sôi, cho lá chanh, ớt chưng vào, nêm 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm chay.
- Cho tiếp nước cốt dừa và nấm kim châm vào.
- Khi canh sôi, cho thêm ngò rí vào là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Feedy Món Ăn Ngon)
Hy vọng qua bài viết trên bạn đã biết cách nấu canh chua chay đậm đà cho bữa cơm gia đình thanh đạm mà vẫn cực kỳ ngon miệng. Để mua các loại rau, củ tươi sạch nhất từ siêu thị VinMart hãy tải ngay app VinID để đặt hàng giao tận nơi nhé!
