Gạo nâu, hay gạo lứt trắng là loại gạo trắng còn nguyên cám, chỉ tách vỏ trấu. Gạo nâu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, phù hợp người mắc tiểu đường.
1. Gạo nâu
Gạo nâu là loại gạo được giữ nguyên mầm gạo và lớp cám, phần vỏ trấu bên ngoài được tách ra. Gạo có lớp cám giàu chất dinh dưỡng, bao quanh hạt gạo khiến cho gạo có màu hơi nâu.
Những loại gạo mà mầm gạo và lớp cám được giữ nguyên, chỉ có lớp trấu bị tách ra sẽ gọi chung là gạo lứt. Dựa vào giống lúa mà sẽ có nhiều loại gạo khác nhau như lứt đen, lứt đỏ, lứt nâu,…
Nguồn gốc gạo nâu
Gạo nâu được trồng nhiều ở Long An và các tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long. Với quá trình sản xuất nghiêm ngặt, gạo nâu sẽ có chất lượng tốt và giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng cao.
2. Công dụng của gạo nâu
- Tốt cho trẻ em: Trong gạo nâu có nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất cho trẻ, giúp tăng sức đề kháng.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.
- Giảm cân: Hàm lượng chất xơ sẽ giúp bạn dễ tiêu hóa hơn. Bên cạnh đó giúp bạn no lâu và nhanh no hơn gạo trắng.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nhờ giàu magie và proanthocyanidin, gạo nâu có thể giúp giảm những nguy cơ đột quỵ hay đau tim.
- Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Gạo nâu giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường so với loại gạo thông thường khác.
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ độc tố, nâng cao sức khỏe và giảm căng thẳng cho cơ thể.
- Nâng cao sức khỏe bà mẹ: Với những mẹ bỉm đang cho con bú thì gạo nâu sẽ giúp các mẹ giảm mệt mỏi, trầm cảm, căng thẳng và tăng miễn dịch.
3. Cách nấu gạo nâu
Bước 1: Ngâm lượng nước cùng lượng gạo tương ứng trong khoảng 8 - 12 tiếng để loại bỏ axit phytic - chất khiến cơ thể hấp thu kém một số chất dinh dưỡng.
Bước 2: Sau đó, rửa sơ lại gạo và nấu giống cách nấu cơm gạo trắng. Tỉ lệ nước - gạo là 1 - 2. Gạo sẽ chín trong khoảng 20 phút.
4. Cách bảo quản gạo nâu
Bạn có thể bảo quản gạo ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Bên cạnh đó tránh để gạo ở nơi ẩm thấp vì sẽ khiến gạo bị mốc hoặc bị mọt.
Có nhu cầu mua gạo? Hãy liên hệ Gạo Chánh Kiều!
Nếu bạn đang có nhu cầu mua gạo ngon, uy tín và chất lượng, hãy liên hệ với Gạo Chánh Kiều - đơn vị cung cấp gạo nguyên chất và hữu cơ uy tín, được sản xuất bằng phương pháp truyền thống và hữu cơ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn khắt khe.
