Lươn om riềng mẻ mang đặc trưng của hương vị cay nồng từ ớt hòa quyện kết hợp với vị chua nhẹ từ mẻ cùng đậm đà của mắm tôm là một trong những món ngon được yêu thích trong ngày gió rét mưa phùn. Do đó, hãy cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi tham khảo cách thức chế biến món ngon này để quây quần cùng gia đình thưởng thức dịp cuối tuần nhé.
Lươn om riềng mẻ món ăn độc đáo
I. Chuẩn bị nguyên liệu
-
Lươn đồng bạn nên chọn khoảng 3 con đặc biệt hãy ưu tiên loại lươn to, còn tươi sống với phần da màu vàng ươm và đẹp mắt.
-
Thịt nạc vai chuẩn bị khoảng 200g.
-
Đối với hành tím cần 3 củ, riềng cần 1 nhánh, sả tươi cần 5 củ.
-
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bột nghệ hoặc nước nghệ tươi trong khoảng 10g.
-
Mẻ chua chuẩn bị khoảng 200g.
-
Những gia vị này bạn cần chuẩn bị trước, đầy đủ trước khi chế biến món ăn lươn om riềng mẻ như sau: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu và đường.
Bên cạnh đó, hiện nay Nội thất Phương Đông còn cung cấp thêm các sản phẩm nội thất nhà bếp, phòng tắm cực hiện đại và chất lượng. Do đó, bạn có thể tham khảo các mẫu như bếp từ, lò vi sóng hay lò nướng để căn bếp của gia đình trở nên tiện nghi hơn.
Các nguyên liệu cần để làm món ăn
II. Hướng dẫn cách thực hiện
1. Bước 1
Trước tiên khi mua lươn về nhà bạn hãy cho vào một nồi từ cùng một thìa canh muối sau đó đợi trong khoảng 7-10 phút cho lươn chết. Lúc này, bạn cần tiến hành rửa cho sạch nhớt ở mình lươn rồi chuyển sang thao tác sơ chế lươn.
Tiếp theo, cần cắt phần đầu lươn cùng đuôi lươn để riêng đối với phần thân lươn thái thành dạng phi lê để riêng. Còn phần đầu và đuôi lươn bạn đem luộc với 500ml nước rồi gạn lấy phần nước đã luộc để riêng.
2. Bước 2
Đối với hành tím sau khi bỏ vỡ sẽ tiến hành đập dập và băm nhuyễn. Riềng các bạn cần thái thành những lát mỏng còn sả cần rửa sạch sau đó đập dập phần củ còn phần cẫng cần được giữ lại.
3. Bước 3
Phần thịt nạc vai cần đem đi để rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc tiến hành xay nhuyễn. Tiếp đến sẽ ướp thêm cùng một ít hạt tiêu xay, nước mắm, hạt nêm và hành tím băm nhuyễn rồi trộn đều với thịt rồi để từ 10 đến 15 phút cho thịt được ngấm đều các gia vị.
Om tới khi nước sánh đặc là được
4. Bước 4
Trải một miếng phi lê thịt lươn ra đĩa sau đó cho thêm thịt xay vào để giữa để cuộn tròn lươn lại sau đó buộc lại bằng cẫng sả. Cứ làm như vậy cho đến khi bạn hoàn thiện tất cả những nguyên liệu được chuẩn bị trước đó.
5. Bước 5
Tiếp đến bạn cần xếp sả đã được đập dập xuống phần đáy nồi rồi xếp lươn lên trên tiếp theo đổ nước luộc lươn vào nồi đồng thời có thể cho thêm bột nghệ cùng mẻ chua, riềng thái lát cùng các gia vị khác bao gồm nước mắm, hạt nêm, đường vào nồi đun đến khi sôi lên. Khi nước sôi, bạn sẽ cho lửa nhỏ lại om đến khi cạn nước và lươn chuyển sang màu vàng nghệ có mùi thơm của riềng và sả thì tắt bếp.
6. Bước 6
Cuối cùng cho món ăn vào một chiếc đĩa to rồi sử dụng ớt, cà chua tỉa hoa để trang trí món ăn thêm đẹp mắt hơn rồi cùng thưởng thức với gia đình nhé. Món lươn om riềng mẻ bạn có thể ăn kèm cùng cơm trắng hay các loại bún sợi nhỏ đều vô cùng thơm ngon và cuốn hút nhé.
Thành phẩm món lươn om riềng mẻ siêu ngon miệng
Tham khảo thêm một số cách chế biến món ngon đặc biệt khác tại đây:
► Cách làm Bánh ướt nhân thịt nướng thơm ngon đượm vị
► Tổng Hợp 3 Món ăn từ tóp mỡ ngon nhức nách, ai cũng làm được
► Cách làm Rau Diếp Cuộn Chay ngon đơn giản ngay tại nhà
Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590
